膳食纖維 Archives - 《純淨生活提案部落格》Know More Clean Inspiration

便祕一直是讓很多人感到難以啟齒的困擾，尤其當太多宿便累積在身體裡，便容易危害腸道健康並影響身材曲線。除了少吃多運動以外，排除體內的宿便更是減重的方法之一！ 綠藤設計的火龍果綠拿鐵食譜，含有滿滿的膳食纖維，也特別增加了綠拿鐵中水的份量，因為水能夠協助纖維作用，同時搭配上綠藤兩大明星芽菜─青花椰苗、紫高麗苗；裡頭豐富的抗氧化物質─蘿蔔硫素能對抗外來毒素對身體造成的氧化傷害。 這回，就用 15 分鐘的時間來打一杯，清香爽口的火龍果綠拿鐵！ 《火龍果綠拿鐵》所需食材 食材名稱用量營養成分功效胡蘿蔔60gβ胡蘿蔔素、維生素 A、膳食纖維維護眼睛以及皮膚健康、促進腸胃蠕動紅肉火龍果200g維生素 B1、B2、膳食纖維、花青素促進腸胃蠕動、抗氧化蘋果130g水溶性、非水溶性膳食纖維幫助排便、降低膽固醇綜合堅果7g不飽和脂肪酸、鈣、鐵強化心血管功能、保護骨質健康紫高麗苗30g引朵、花青素、維生素 U抗氧化、抗胃潰瘍青花椰苗7g維生素 A、C、E、蘿蔔硫素抗氧化、提升免疫力水500ml–協助膳食纖維作用 供應人數：3 人份 (※維生素，由英文 Vitamin 直譯，又被稱為維他命，在營養學上以維生素為正式稱呼) 火龍果營養訴求：以膳食纖維促進腸胃蠕動 火龍果果肉中的黑色籽粒中，含有各種不飽和脂肪酸及抗氧化物質，有助胃腸蠕動，並達到潤腸效果，對便秘有輔助治療的作用。火龍果的果皮也含有非常有益的營養物質─花青素，是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質，能在人體血液中保存活性 75 小時，並擁有比胡蘿蔔素還高 10 倍以上的抗氧化能力。 這杯綠拿鐵含有豐富的膳食纖維，特別是水溶性膳食纖維。水溶性膳食纖維遇上水後會產生黏稠的特性，能將外來的毒素黏住而減少被人體給吸收，同時也讓我們吃下去的各種食物的吸收變得緩慢一些，讓血糖不會在飯後一下子就飆升太高。而非水溶性膳食纖維，因為不被人體消化吸收，所以能增加糞便的總體積，進而刺激腸道而改善排便不順暢的問題。 《火龍果綠拿鐵》製作 3 步驟 將胡蘿蔔、紫高麗苗、青花椰苗、蘋果、火龍果洗淨備用（ 10 分）將火龍果去皮、蘋果、胡蘿蔔切塊、量秤綜合堅果備用（ 3 分）將所有食材放進食物調理機後、加入水，先順轉 3 下將食材拌勻，再用高速打約 1 分鐘（ 2 分） Tips： 火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。放置冰箱冷藏時，需注意凍傷而造成的變質現象。火龍果切法：先將火龍果去頭去尾，再縱剖一刀，接著用手就能將皮完全的撥下。 《火龍果綠拿鐵》實作心得 在喝綠拿鐵的時候建議小口啜飲，如果一下子喝了一大口進嘴裡會無法分辨綠拿鐵的味道，小口地去品嚐綠拿鐵在舌頭上不同味蕾的感受，這樣一來才能喝到綠拿鐵最真實的味道。 味道：這杯綠拿鐵還沒入口時，青花椰和紫高麗的菜味很濃厚，但入口後就被火龍果的清香覆蓋，味道還算平和，不會太過刺激。 口感：整體感覺上，口感還蠻清爽，都是水果的水分居多，不會過於濃稠難下口。 食材處理簡易度★ ★ ★ ★ ★好喝度★ ★ ★ ★濃稠度★ ★ ★ 綠拿鐵營養分析 熱量 56 kcal / 人 營養成份熱量（大卡）份數（份）每日所需百分比 （%）全榖根莖類0 kcal0 份0 %豆魚肉蛋類0 kcal0 份0 %蔬菜類6 kcal0.4 份10 %水果類36 kcal0.6 份20 %油脂與堅果種子類14 kcal0.3 份4 %低脂乳品類0 kcal0 份0 % 注意事項 火龍果的挑選首先觀察其顏色，越紅表示越熟，如果皮綠色的部分越鮮亮越好，如果枯黃了就表示這個火龍果已經不夠新鮮了。在挑選時可以先掂掂看重量，越重表示水分越多，品質也越好。 綠拿鐵的鉀、磷含量較高，腎臟病患者食用前請先詢問醫師或營養師。 排便不順暢者建議搭配飲食以及運動，以達到改善便秘的情況。 馬上認識綠拿鐵的好夥伴 ─ 綠藤芽菜 更多營養又美味的綠拿鐵食譜 【綠拿鐵食譜】夏天容易食慾不振嗎？試試自製開胃藍莓葡萄綠拿鐵！【綠拿鐵食譜】夏天怎麼吃更開胃？4 步驟，自製芒果柳橙綠拿鐵！【綠拿鐵食譜】改善脹氣、緩解疲勞的夏季飲品提案：梅醋番茄綠拿鐵奇異果香蕉綠拿鐵食譜：簡單三步驟，靠綠拿鐵提升自我免疫力！百香果綠拿鐵食譜：簡單三步驟，對抗夏日艷陽下的氧化壓力

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