【綠拿鐵食譜】夏天容易食慾不振嗎？試試自製開胃藍莓葡萄綠拿鐵！

炎炎夏季，出外踏青、運動，吸收陽光中的維他命 D，確實讓人感受到滿滿活力；但別忘了，紫外線對身體帶來的氧化壓力也不能小覷！在日常飲食中，可以怎麼做，來提升身體的抗氧化能力呢？適當攝取蔬果與富含抗氧化物質的食物，都是好的選擇，其中，富含花青素、抗氧化能力是維生素 C 的 20 倍、維生素 E 的 50 倍的藍莓，更是個好選擇！

接下來，就要與您分享用 15 分鐘就能打出的藍莓葡萄綠拿鐵，馬上來看看怎麼做吧！（也可以參考其他綠拿鐵的製作方式：【綠拿鐵食譜】夏天怎麼吃更開胃？4 步驟，自製芒果柳橙綠拿鐵！））

《藍莓葡萄綠拿鐵》所需食材

供應人數：3 人份 (※維生素，由英文 Vitamin 直譯，又被稱為維他命，在營養學上以維生素為正式稱呼)

營養訴求

藍莓是所有食物當中，花青素含量排名前三高的食材，100g 藍莓裡，花青素含量就達到一天建議量的 1.5 倍之多，花青素的抗氧化力勝過一般我們熟知的維生素 C、維生素 E 20~50 倍，而且花青素在身體裡的吸收速度很快，吃下富含花青素的莓果類之後經過 20 分鐘就已經能在血液裡偵測到花青素的存在，開始在身體裡作用，達到抗氧化的功效。

葡萄籽裡也含有豐富的花青素、葡萄的皮裡有一種抗癌的物質，名為白藜蘆醇，因此，每日適量葡萄酒（175 ml/日），對身體健康有所助益，不但可以提升身體裡好膽固醇（HDL）的含量，也能藉由白藜蘆醇達到抗癌的效果。

而這次使用了綠藤的紫高麗苗，所含的維生素 U 被喻為天然的胃藥，有助於抗胃潰瘍，為這杯藍莓葡萄綠拿鐵的營養加分！

綠拿鐵製作 4 步驟

1. 將苜蓿芽、紫高麗苗、蘋果、藍莓、葡萄洗淨備用（ 10 分）
2. 量秤綜合堅果備用（ 1 分）
3. 將蘋果切塊備用（ 2 分）
4. 將所有食材放進食物調理機後、加入水，先順轉3下將食材拌勻，再用高速打約1分鐘（ 2 分）

綠拿鐵實作心得

在喝綠拿鐵的時候建議小口啜飲，如果一下子喝了一大口進嘴裡會無法分辨綠拿鐵的味道，小口地去品嚐綠拿鐵在舌頭上不同味蕾的感受，這樣一來才能喝到綠拿鐵最真實的味道。

味道：水果甜味，這杯綠拿鐵剛喝第一口的時候可能會覺得略略有些酸味，但是接續喝的時候就會慢慢感受到葡萄的甜味。

口感：這杯綠拿鐵的葡萄皮與葡萄籽較不容易打的細碎，所以喝起來會有顆粒的口感。

綠拿鐵營養分析

熱量 52 kcal / 人

馬上認識綠拿鐵的好夥伴 ─ 綠藤芽菜

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綠藤生機 Greenvines 本文作者

於 2010 年創立，為台灣純淨保養品牌。相信純淨不該盲目信仰天然，而是從中找尋與安全的交集，因此拒用 3200+ 項非必要成分，被國際媒體譽為系統性的配方改革。目前為亞洲唯一連續五年蟬聯「Best for the World」大獎的 B 型企業。了解更多關於綠藤 >>