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印加果怎麼吃？提升防護力，不能錯過 2020 十大超級食物！
無論是上班時盯電腦、下班在捷運上滑手機，眼睛過勞已經成為現代人無法避免的文明病。原本應當在老年期發生的黃斑部病變，已有越來越年輕化的趨勢。想保護好眼睛的健康，除了減少長時間盯著螢幕以外，適時補充維生素 A、葉黃素等等協助改善視力的營養素，對於維持良好視力也是相當重要的關鍵。
雖然胡蘿蔔是補充維生素 A 相當優良的食物來源，但因為它本身帶有的生味，讓有些人覺得難以接受；但經過食材的搭配設計後，胡蘿蔔的味道幾乎能隱身於其他蔬果的天然風味裡。所以，無論你之前喜不喜歡胡蘿蔔，找時間試試這款綠拿鐵食譜，就可以讓你輕鬆享受到胡蘿蔔的營養，同時又嚐到美味順口的水果香！（也來看看：奇異果香蕉綠拿鐵食譜：簡單三步驟，靠綠拿鐵提升自我免疫力！）
目錄
| 食材名稱 | 用量 | 營養成分 | 功效 |
|---|---|---|---|
| 胡蘿蔔 | 150g | β胡蘿蔔素、維生素 A、膳食纖維 | 維護眼睛以及皮膚健康、促進腸胃蠕動 |
| 鳳梨 | 130g | 維生素 C、蛋白酵素 | 幫助消化、提升食慾 |
| 蘋果 | 130g | 水溶性、非水溶性膳食纖維 | 幫助排便、降低膽固醇 |
| 綜合堅果 | 7g | 不飽和脂肪酸、鈣、鐵 | 強化心血管功能、保護骨質健康 |
| 青江菜 | 60g | 維生素Ｃ、鈣 | 抗氧化、維持骨骼健康 |
| 蕎麥苗 | 50g | 維生素 B1、B2、C、鐵 | 抗菌抗發炎、強化微血管、減少碰撞瘀青 |
| 飲用水 | 400ml | – | 協助膳食纖維作用 |
這次綠拿鐵的主角胡蘿蔔，其中富含的維生素 A 在視覺上扮演著重要的角色。維生素 A 與視紫蛋白結合形成視紫質（Rhodopsin），是讓眼睛保有視覺功能的最基本物質，可加強適應對黑暗弱光的敏感度。視紫質如同照相底片上的感光物質，負責執行視覺反應、接收光線，並把光線轉變為神經訊號傳到大腦，藉此維持眼睛感光以及適應黑暗的能力。
一杯視力保健的胡蘿蔔綠拿鐵，已經超過每日維生素 A 需攝取的量，所以可能有人會認為大量攝取維生素 A 會有過量中毒的風險。但事實上，維生素 A 屬於脂溶性的維生素，大量攝取的話只會累積在脂肪細胞當中；而人體通常會自動調節吸收的比率，因此，只要不要長期大量攝取，就不會有中毒的現象，敬請放心。（延伸閱讀：什麼是印加果？提升免疫力，不能錯過的 2020 十大超級食物！）
| 六大類 | 熱量（大卡） | 份數（份） | 每日所需百分比 （%） |
|---|---|---|---|
| 全榖根莖類 | 0 kcal | 0 份 | 0 % |
| 豆魚肉蛋類 | 0 kcal | 0 份 | 0 % |
| 蔬菜類 | 14 kcal | 0.9 份 | 23% |
| 水果類 | 60 kcal | 1 份 | 33 % |
| 油脂與堅果種子類 | 14 kcal | 0.3 份 | 4% |
| 低脂乳品類 | 0 kcal | 0 份 | 0 % |
在喝綠拿鐵的時候，建議使用吸管，因為如果一下子就喝了一大口，味蕾將會無法清楚分辨綠拿鐵的味道。使用吸管的好處，就是可以一點一點的感受綠拿鐵在舌頭上的前、中、後期所釋放的不同味道。如此一來，綠拿鐵最真實的味道便能被身心深刻記憶，吸收到最完整的營養。
| 食材處理簡易度 | ★ ★ ★ |
| 好喝度 | ★ ★ ★ ★ |
| 濃稠度 | ★ ★ |
味道：雖然主角是胡蘿蔔，但幾乎喝不到胡蘿蔔的生味，取而代之的是鳳梨、蘋果、芒果等水果綜合出的鮮甜味。
口感：這杯綠拿鐵並沒有很粗或濃稠度高的食材，非常的順口。
綠藤生機 Greenvines
於 2010 年創立，為台灣純淨保養品牌。相信純淨不該盲目信仰天然，而是從中找尋與安全的交集，因此拒用 2700+ 項非必要成分，被國際媒體譽為系統性的配方改革。目前為亞洲唯一連續五度獲得「Best for the World」大獎的 B 型企業。了解更多關於綠藤 >>